判断防烟排烟系统工作状态

了解防烟排烟系统的分类与主要组成。

熟练掌握防烟排烟系统工作状态的检查判断方法。

防烟系统的分类与组成

防烟系统是通过采用自然通风方式，防止火灾烟气在楼梯间、前室、避难层（间）等空间内积聚，或通过采用机械加压送风方式阻止火灾烟气***楼梯间、前室、避难层（间）等空间的系统。

防烟系统的分类

防烟系统可分为自然通风系统和机械加压送风系统。建筑高度大于50 m 的公共 建筑、工业建筑和建筑高度大于100 m 的住宅建筑，其防烟楼梯间、***前室、共 用前室、合用前室及消防电梯前室应采用机械加压送风系统；建筑高度小于或等于50 m 的公共建筑、工业建筑和建筑高度小于或等于100 m 的住宅建筑，其防烟楼梯 间、***前室、共用前室、合用前室（除共用前室与消防电梯前室合用外）及消防电梯前室应采用自然通风系统；当不能设置自然通风系统时，应采用机械加压送风系统。

多数酒店及餐饮厨房的房屋建筑，没有集中***空调温室调控。当厨房处在工作态度时，排风系统投入运作，厨房内处在空气压力情况，新风来源于包含户外新风渗透和酒店及餐饮前厅的空气大量补入厨房。

1、 集气（烟）罩一般选用整体生产加工，包含过滤、集油、集水等设备，多数为***厨房企业定制。

2、 排烟管道的设计和安裝不科学，通常会导致厨房排烟系统不顺畅，直接危害油烟净化器的使用。

3、 常见的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机4种。（1）轴流风机之前运用较多，但因为全压小，在安裝油烟净化器后非常少运用。（2）风机箱全压中等，风量能够 调整，且噪音较低，常常在集烟罩距油烟排污口间距中等的厨房排烟系统温室新风系统中采用。（3）离心风机全压和风量都能够调整，但因为噪音很大，运用得也不多。

1）当建筑的机械排烟系统沿水平方向布置时，每个防火分区的机械排烟系统应***设置。

2）建筑排烟系统的设计应根据建筑的使用性质、平面布局等因素，优先采用自然排烟系统。

3）同一个防烟分区应采用同一种排烟方式

4）建筑高度超过50m的公共建筑和建筑高度超过100m的住宅，其排烟系统应竖向分段***设置，且公共建筑每段高度不应超过50m，住宅建筑每段高度不应超过100m。

餐饮行业的厨房排烟工程设计要点

对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。

厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸入风速通常不低于0.5m/s。

排风量通常用下式计算：L=2000PH

厨房补风

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前大多情况为：建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。

当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。