无论是家里、餐馆还是饭店，厨房都是烹饪时必不可少标配，在进行烹饪的过程中，难免会产生或多或少的油烟，这时候厨房排烟系统就开始发挥其重要作用了。随着绿色环保理念的不断深入，对于油烟排放的标准也更加严格，因此所排放出的油烟都需要经过整个排烟系统处理过后再排出室外，这也导致济南厨房排烟管道内部会积攒一些油污，排烟系统施工，时间久了自然也会影响使用效果。

1）当建筑的机械排烟系统沿水平方向布置时，***排烟系统，每个防火分区的机械排烟系统应***设置。

2）建筑排烟系统的设计应根据建筑的使用性质、平面布局等因素，优先采用自然排烟系统。

3）同一个防烟分区应采用同一种排烟方式

4）建筑高度超过50m的公共建筑和建筑高度超过100m的住宅，其排烟系统应竖向分段***设置，且公共建筑每段高度不应超过50m，住宅建筑每段高度不应超过100m。

设备老化：某些厨房设备中老式排烟设备的通风柜老化，导致通风柜漏风，排烟量减少。排气扇的老化导致转速和排气量的降低。老式排油烟设备的油烟管道较细(管径约为300毫米300毫米)，也因长期积油积垢，排烟系统，清洗不便，导致排气效果不佳。

此外，排烟系统维护，有些问题很容易被每个人忽略。这也是更重要的一点，即平时要加强通风管道的维护和清洁，这也会影响通风管道的排烟工作。

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