设备老化：某些厨房设备中老式排烟设备的通风柜老化，导致通风柜漏风，排烟量减少。排气扇的老化导致转速和排气量的降低。老式排油烟设备的油烟管道较细(管径约为300毫米300毫米)，也因长期积油积垢，排烟系统维护，清洗不便，排烟系统施工，导致排气效果不佳。

此外，有些问题很容易被每个人忽略。这也是更重要的一点，即平时要加强通风管道的维护和清洁，这也会影响通风管道的排烟工作。

多数酒店及餐饮厨房的房屋建筑，没有集中***空调温室调控。当厨房处在工作态度时，排风系统投入运作，厨房内处在空气压力情况，新风来源于包含户外新风渗透和酒店及餐饮前厅的空气大量补入厨房。

1、 集气（烟）罩一般选用整体生产加工，包含过滤、集油、集水等设备，多数为***厨房企业定制。

2、 排烟管道的设计和安裝不科学，通常会导致厨房排烟系统不顺畅，排烟系统，直接危害油烟净化器的使用。

3、 常见的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机4种。（1）轴流风机之前运用较多，但因为全压小，在安裝油烟净化器后非常少运用。（2）风机箱全压中等，风量能够 调整，且噪音较低，常常在集烟罩距油烟排污口间距中等的厨房排烟系统温室新风系统中采用。（3）离心风机全压和风量都能够调整，但因为噪音很大，运用得也不多。

排烟风机

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，锅炉排烟系统，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

排烟系统-武汉鑫达伟业公司-排烟系统施工由武汉鑫达伟业厨房设备有限公司提供。“新风系统”就选武汉鑫达伟业厨房设备有限公司（www.whxdwycj.com），公司位于：武汉市东湖新技术开发区光谷大道777号***港后台服务中心一期A2栋3层25号，多年来，鑫达伟业坚持为客户提供好的服务，联系人：陈经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。鑫达伟业期待成为您的长期合作伙伴！