餐饮行业的厨房油烟由于会以一种气溶胶的形态漂浮在空气中，所以是城市大气污染的重要来源之一，对大气环境及***健康会造成极大的危害。很多酒店为了治理厨房油烟，都会选用合适的厨房排烟系统。那么酒店厨房工程排烟系统应该遵循哪些设计要点才能保证良好的效果呢？

系统的构成要合理

厨房排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用，国内的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的油烟净化器的类型和运行方式，并在设计时确保排烟系统中的每一个构成部分位置合理、衔接恰当。

排烟风机应设置在专用机房内，风机两侧应有600mm以上的空间。

对于排烟系统与通风空气调节系统共用的系统，其排烟风机与排风风机的合用机房应设置自动喷水灭火系统；机房内不得设置用于机械加压送风的风机与管道。

排烟风机应满足280℃时连续工作30min的要求，排烟风机应与风机入口处的排烟防火阀连锁，当该阀关闭时，排烟风机应能停止运转。

厨房排烟道在安装时需要注意什么？

烟道在现在已经很常见了，很多家庭也会选择湖北厨房排烟道的时候都会优先考虑机制烟道，但是在安装烟道的时候还有很多需要注意的地方。

要知道的就是厨房排烟道有主副之分，很多人都觉得副烟道应该没有什么用，为了更好的排烟就想把副烟道打掉，其实这种想法是错误的。在安装厨房排烟道的时候要知道主烟道是贯穿整个楼道的管道，而副烟道是一个***的个体，但是在安装的时候若是将副烟道打掉了就会出现串味的现象，所以一定要将副烟道保留。

　　其次就是有的居民觉得排烟道的效力不够，不能正常的排烟，所以就将双手伸向了旁边的窗户，想要在旁边的窗户上开几个小洞。对于这样的方式就不是排烟方式了，那就是安全问题了，所以在开洞之前要注意开洞可能会造成玻璃炸裂，所以还是不要为了排烟在玻璃上打洞。

　　再就是美观问题，很多人为了美观在厨房排烟道的长度上拉的很长，但是这样不利于厨房油烟的排出，可能还会造成回流，所以不建议大家将排烟道的长度拉长。

定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。

油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大—费电。