武汉百惠公司经过多年的摸索与实践，不断的发展、改革、创新，打破了传统的饭堂模式，建立了规范化、标准化、科学化的经营饮食管理服务。公司以“安全、***、专心”为经营理念，始终坚持“人才为本，诚信为本”的宗旨，励精图治、拼搏创业，树立了良好的企业形象。

品质、规格：出口板栗品质、规格一般有如下要求：（1）品质：新鲜、褐色，有光泽，粒身洁净。颗粒整齐、均匀，无霉变，无虫蚀、裂口、风干栗等。口感香甜、细密，无异味。 （2）规格：输出日本“天津甘栗”要求150粒±10粒（每kg）。

长江流域品种群：分布于湖北、安徽、江苏、浙江诸省的长江流域区域，属北带气候。主要特点：品种内性状比较一致，特征比较明显；大多为大果型品种，平均粒重在15g以上的品种约占品种总数的51%，者超过25g；果皮毛绒一般较多，光泽不如华北品种群的明亮；含糖量较低，一般在12%以下，而淀粉含量较高，一般在50%以上；大多数肉质偏粳性，果皮色泽暗淡，适宜作菜肴用。以嫁接繁殖为主，品种数量多，全区共有品种及品种系100余个，占***品种总数1/3以上。主要栽培品种有江苏的九家种、处暑红，安徽的大红袍、蜜蜂球、迟栗子，以及湖北的浅刺大板栗、深刺大板栗等

板栗红枣炖排骨板栗红枣炖排骨主要以猪排骨、栗子、红枣为材料制作而成。有着健脾，强筋的***。材料：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。烹调方法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），红枣洗净，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，后调味食用。