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核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使后带回中国。1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，核桃；2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；3、按果壳光滑程度分类，哪里批发核桃，有光核桃、麻核桃；4、按果壳厚度分类有两类，薄皮核桃批发，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。

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核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有***必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种***。对***有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

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铁核桃 又叫漾濞核桃，栽培型多称泡核桃、茶核桃等。铁核桃与核桃的主要区别是小叶9~13枚，叶片由下而上逐渐变小，小叶椭圆状披针形，顶端小叶常退化为1~1.5厘米长的线状体，故行似偶数羽状复叶，叶缘全缘或有微锯齿。果实扁圆形，果壳皱褶明显。壳有薄厚之分，其中栽培类型的果壳容易开裂，而类型的开裂较难。其他形态特征也核桃类同。

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