武汉百惠公司经过多年的摸索与实践，不断的发展、改革、创新，打破了传统的饭堂模式，建立了规范化、标准化、科学化的经营饮食管理服务。公司以“安全、***、专心”为经营理念，始终坚持“人才为本，诚信为本”的宗旨，励精图治、拼搏创业，树立了良好的企业形象。

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国的***菌。历代学家对香菇的药性及功用均有著述。

干香菇外形：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。

香味：好的香菇具有浓郁的、特有的香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。

手感：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。

鲜香菇外形：新鲜的香菇菌盖肥厚圆整平滑水灵且下卷，直径以3-6cm为好，颜色呈黄褐色至黑褐色，注意颜色不要特别深的，否则可能是泡过水的。菌褶颜色为乳白色或粉色，无褐斑，干爽紧实，整齐，质地较硬的为好。

香味：没有干香菇气味浓郁，但气味清香者为优。如果霉味则表明可能霉变。有刺鼻味则说明可能用甲醛处理过，都应该避免挑选。

手感：手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即蓬松如故。用手触摸略带潮湿但不粘手、无霉变。