虽然一部分大型餐饮企业对油烟等排放物具有一定的无害化处理能力，但是其中相当一部分企业为了节省成本，基本上没有按照环保******要求对油烟等排放物进行无害化处理。由于企业数量众多而且分散，单靠环保监督部门的人力难以达到对餐饮企业产生的油烟等污染物排放的监管要求，因此必须利用创新型的科技手段来建立油烟在线监控平台，从而从根本上实现对餐饮企业污染物排放的全方面、即时监管。

油烟在线监控平台是为满足上述日益迫切的行业监管需求，融合物联网感知、2G/3G/4G无线通信、云计算、大数据分析等业界***技术开发的，集油烟监测、数据采集、数据传输、数据实时展示、超标自动报警等功能为一体的saas平台。可对餐饮企业油烟排放浓度、净化器运行状态、风机运行状态等指标进行在线监控与分析，从而将油烟监控设备工况数据与实时油烟浓度数据统一起来，为相关行业部门提供即时有效的数据支撑，助力环保监督部门人员进行有针对性的、精准的环保监督工作。