在鉴别之前我们先来了解一下纯粮酒和酒精酒的差别是什么。
纯粮酒是采用固态发酵,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,智能分酒机,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后产出白酒,这也是传统的酿酒工艺。而酒精酒是以含淀粉、糖类的物质为原料产出食用酒精,再经过各种添加剂勾调而成。纯粮酒工序复杂、配粮讲究,出酒率低,时间长,成本高;酒精酒生产时间短,产量高,成本低。
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