街边小吃老板变身襄阳牛杂面大咖其实你也可以做到牛肉面

前几年夜市做麻辣烫自主创业的张强突然在商业圈开了一间襄阳牛杂面馆，让不少热很是惊讶，并且他开的这家面馆生意非常好，已经两年了生意还一直这么火，大家都称他为面馆业的大咖。那么，为什么他能做到这么好呢?仅仅因为运气?襄阳牛杂面培训,正宗襄阳牛杂面培训,襄阳正宗牛杂面培训基地的小编为您分享一下原因。

那么，创业从哪个行业开始呢?张强一看卖服装这条路走不通了，那自己也卖吃的吧。

张强转了一圈发现还没有卖麻辣烫的，干脆自己来卖吧。就这样张强在这条街上卖起了麻辣烫，刚开业生意就非常好，张强l心想看来自己的这个选择对了，民以食为天，人们离不开的就是吃，就算是下雨也不怕，支把大伞照样卖。天天这么好的生意，张强l心里美滋滋的。

可是近两年，城l管管的比较严，收入也大不如前，在父母的建议下，利用空闲时间去三顾城襄阳牛杂面培训中心专门学习了牛杂面技术，然后用这几年摆摊的积蓄在商圈开了个牛肉面馆，张强认为有了***的手艺，再加上自己这些年的创业经验应该不会差。

就这样张强的面馆开起来了，而且还做得有模有样，乡亲们都很羡慕。

餐饮行业是一个比较***的行业，越来越多的人选择加入进来，但是创业并不是想象中的那么容易。对于没有创业经验的人来说，小编还是建议大家可以选择先到三顾城襄阳牛杂面培训中心学习***的手艺，了解更多开店的技巧，会省很多事，并且创业有保障。牛肉面

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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号

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“牛肉面”如何***“羊肉面”成为西北一霸牛肉面

清朝末年，兰州城里来了一位做饭的回l民师傅，他发现兰州的回l民爱吃牛羊肉，汉民爱吃拉条子，如何才能将这里的回汉居民都招呼着来吃他做的饭呢？

起先他试着做“羊肉拉条子面”，发现不行，为啥？因为羊肉有膻味，很多人遭不住那味儿。况且羊肉太嫩，肉质过碎，不易成型，而且羊那点儿小身板，产肉率太低了，不太适合做大众饮食的配料。比划来比划去，他还是决定弃“羊”用“牛”。牛肉面

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首先我们来大致了解一下襄阳三顾城牛肉面的学习过程：牛肉面

1.红油的制作：

　　一碗面的灵l魂就蕴藏在这火红的红油之中，红油做的好，牛肉面就成功了一大半。

2.高汤的熬制：

　　如果说红油是面的灵l魂，那么高汤就是面的精髓，高汤决定了一碗面的汤底的鲜美和回味。

3.哨子(臊子)的制作：

　　我们襄阳牛肉面的臊子，大致分为肉臊子和素臊子，肉臊子包含了牛肉臊子和牛杂臊子，海带豆腐就是我们常用的素臊子，牛肉牛杂的口感，鲜美的程度，都在于臊子的制作技巧。

4.面条的掸制：

　　可别小看了这个步骤，面条的劲道口感都在乎这掸制的方法和过程，掌握不好技巧，就会导致面条软绵绵的而没有嚼劲。

5.面条的出锅：

　　烫好面条，加入臊子，浇入汤底带上红油，撒上葱花，点缀上香菜，一碗色香味俱全的牛肉面就上桌了。牛肉面

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