乡约名吃 | 一辣二麻三鲜，严重诱发饥饿感的名吃：襄阳牛杂面牛杂面

襄阳牛杂面

襄阳牛杂面是襄阳人很喜欢的早餐，它的特点是一辣二麻三鲜，汤要好喝，牛杂要好吃l。牛杂面

襄阳牛杂面的面条，跟热干面一样是加了食用碱的。过了水拌了油的面摊在竹簸箕里，点单的时候师傅熟练地抓起一把放入锅里烫熟，接着倒入碗中浇上用牛油、香料、辣椒等熬制出来的红汤，然后加上牛杂。牛杂面

听说在襄阳，牛杂面的搭档，是一碗襄阳黄酒。吃一口牛杂喝一口黄酒，襄阳人的生活也是惬意又舒服呀~牛杂面

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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号牛杂面

襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛杂面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！

襄阳三顾城餐饮管理学校是襄阳的一家小吃技术培训学校。牛杂面

两年前我在迷茫的不知该干些什么的时候，偶然发现做小吃生意很好，然后就果断到襄阳的三顾城技术培训学校报了名牛肉面培训学！在襄阳三顾城学校经过小吃培训的细心讲解 不到一个星期我就学会了牛肉面。紧接着就开始找位置开店了，功夫不负有心人，在一个月内我不但把本钱赚回来，而且还赚了一万二，回想当年在外地打工时每月只能赚三四千而且加班少的话工资就更少，相比现在虽然忙点累点 但感觉每天很充实！

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说起襄阳面，那能说上好几天，襄阳面的种类繁多，盛名的是襄阳牛肉面，一般点上一碗牛肉面，店家都会问你要不要牛杂，可能是牛肉比牛杂容易被大众接受的缘故，这襄阳牛肉面倒是比同样好吃的襄阳牛杂面传播的更远了，不过会吃的食客只要尝上一口襄阳牛杂面，就会爱上他。牛杂面

襄阳牛杂面与牛肉面差不多，一样的碱水面烫熟加上猪骨熬制的高汤和襄阳面带有标志性的红油，但配料也就是浇头不同，襄阳牛杂面的牛杂是通过多种工序卤制而成的，用料多而鲜，所以比一样的卤制牛杂更为劲道好吃。

制作襄阳牛杂面时，需要备好碱水面、白汤、红汤、牛杂等，除了牛杂外，汤又是关键的，毕竟襄阳牛杂面讲究，味香、味厚以及有回味，所以这牛杂要好吃，汤必须要好喝。

早餐一碗牛杂面，如果再配上一碗襄阳黄酒的话，生活那叫一个惬意啊。牛杂面

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