说起襄阳面，那能说上好几天，襄阳面的种类繁多，盛名的是襄阳牛肉面，一般点上一碗牛肉面，店家都会问你要不要牛杂，可能是牛肉比牛杂容易被大众接受的缘故，这襄阳牛肉面倒是比同样好吃的襄阳牛杂面传播的更远了，不过会吃的食客只要尝上一口襄阳牛杂面，就会爱上他。牛杂面

襄阳牛杂面与牛肉面差不多，一样的碱水面烫熟加上猪骨熬制的高汤和襄阳面带有标志性的红油，但配料也就是浇头不同，襄阳牛杂面的牛杂是通过多种工序卤制而成的，用料多而鲜，所以比一样的卤制牛杂更为劲道好吃。

制作襄阳牛杂面时，需要备好碱水面、白汤、红汤、牛杂等，除了牛杂外，汤又是关键的，毕竟襄阳牛杂面讲究，味香、味厚以及有回味，所以这牛杂要好吃，汤必须要好喝。

早餐一碗牛杂面，如果再配上一碗襄阳黄酒的话，生活那叫一个惬意啊。牛杂面

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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号

襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛杂面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！

先看这满碗浸着红油的碱面和牛杂、牛骨头，堆得满满当当，颜色浓郁看着就很诱人，闻起来同样很香，看这霸气的分量瞬间有木有？！牛杂面

牛杂面的汤底采用上等牛骨精心熬制，热油浮于汤面，使汤头保持滚烫，并将鲜香锁在油下，长久不散，待与食材交混，滋味聚于荤素，这便是牛杂面的精彩之处。牛杂面

襄阳牛杂面的特点就是牛肉带骨，卤好的大块带骨牛肉一点都不含糊，不是捞起来一根空空的骨头，舔一舔就没事儿的那种，而是骨头带肉，牛肉还很厚实也很嫩。一边吃面，一边啃肉，真的很实在。牛杂面

牛杂面看似杂，却又不杂，其实只有牛小l肠、牛筋和牛肉。牛小l肠清洗的很干净，被红油浸泡后一点腥味都没有，牛杂炖的很烂，但又不缺韧性和弹性，吃起来软韧弹牙，很有嚼劲。

从红油覆盖深处捞一筷充分吸收了汤汁的碱面，爽快的嗦一口，碱面柔韧劲道，再来一口牛杂，牛肉筋道，牛肠软糯又有嚼劲，而且肉都是大块大块的，一点儿都不将就，然后嘬一口浓汤，简直酣畅淋漓。牛杂面

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面品特色牛杂面

襄阳的牛杂面，不同于 兰州的牛肉拉面；兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面拉得匀称，牛肉片得够薄，黄澄澄的伽哩 牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜，有色、有香、有味、有着文绉绉的雅气，襄阳牛杂面它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口 ，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛杂面

所以它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其实是不会吃面的，面不够香，汤是用面汤加猪油调出来的，令人起腻，只有他们的浇头不时翻新，出点花样，可是这多少又有点舍本逐末，重要的面倒是排在了后一位，。

吃面的来了，喊上一声，二两牛杂，一碗 黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。牛杂面

第l口，不能喝汤，太烫，先来口面，软的，韧的，夹着脆，带着辣，喀嚓咯嚓有声，辣气从舌根往下，落到心里，化做暖暖的一团，然后慢慢地漾开，热气冲开收缩的毛孔，试探性地流过去。

现在可以喝汤了，但要缩了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，这会儿，暖流更加强劲，它们迅速蔓延，成片的，冷气有些萎缩，这有点象场战l争，各自都在抢夺自己的领地，可是目前暖流占了上风，它摧枯拉朽，乘胜追击，有点不依不饶，战l争还在进行，暖空气，一浪接一浪，终于周身都热起来了，甚至还有了点小汗，额头上，背上，细密密的汗珠悄悄渗出来。

襄阳的牛肉面非常便宜，所以这样的享受又是非常容易得到的，有钱没钱，你都可以享受一番。

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