牛杂面技术-枣阳市牛杂面-三顾城
作者:三顾城2020/6/24 17:25:04










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其实,襄阳牛肉面名头已流传甚广。一日在外地坐出租车,司机师傅非常热情的与我聊天,当我说起我的家乡是襄阳时,我看到他眼神倏地亮了起来:牛杂面



“你们那儿的牛肉面好吃啊!”牛杂面

其实不少人都知道襄阳有别具一格的牛肉面,但并不知道哪一家味道更鲜美。我略显贫瘠的文字不能概括其诱人一二。偶然发现在网上竟有襄阳牛肉面售卖,便极为兴奋的买上一大堆。

我太迷恋这个味道了。牛杂面



便带外地朋友来尝襄阳三顾城牛肉面,朋友尝过之后表示味道不错,问我在哪里买的。我便说网上可以买得到,朋友就把“襄阳三顾城牛肉面“”名字记住了,说是回去也买一些。

吃中国很好吃面条“襄阳牛肉面”香辣爽滑,牛杂面技术,好吃到停不下来!牛杂面

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地址:襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号

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“不一般”好吃的私房牛杂面!



作为地地道道的襄阳人,从小爱吃面食,很多襄阳人都和我一样,对面有着说不出的亲切感,马路边随便一个面馆,都能看见男女老少在呼噜呼噜吃面解馋,牛杂面虽然在襄阳“火”了很多年,但我对他的记忆却是从高中开始的,大街小巷有名气的没名气的尝了不少,还是觉得樊城区松鹤西路上的『三顾城牛肉面』香有料牛杂面



劲道爽滑的面,干净有嚼劲的牛杂,香浓醇厚的浇头,泛着红光的汤汁,然后热油浇上辣椒嗞嗞的香气,啧啧......光看着口水都要没出息的流下来了......

牛杂面源于湖北襄阳,这种街头小吃没有固定模式化的做法,各家有各家的秘密工艺,但只要是合口的,那就是一碗好面!湖北牛杂面配菜以豆芽菜为多见,入味快,更好吃l!牛杂面


小店说不上多大多好但也是干净整洁,开放式的操作间使得操作过程可视化,食客心明眼亮吃起来也就更加放心舒心。老板为了让食客在夏天吃面更舒适,特意用门把用餐区和明厨取餐区分割开来,这样夏天吃面也不再会挥汗如雨,贴心!

来店吃饭的人络绎不绝,工作日的中午不乏一些附近工作的白领赶来解馋,就着热气呼噜噜大口吃完,然后整整衣服擦擦汗,以笔挺洋气的姿态重回上班路,不需扭捏,“豪放”才是吃牛杂面的精神。牛杂面


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常来三顾城牛肉面的食客都说,这里的牛杂面面条入口筋道弹牙,汤头鲜香浓郁。吃完了面再喝上几口汤,顿时整个嘴巴里都充斥着浓郁的牛油香气,回味醇厚,很是舒坦。和平时吃的面条不同,制作牛杂面用的是碱水面。碱水面韧性足,吃起来比较弹牙,用来制作牛杂面再合适不过了。每天提前把面条煮至断生,牛杂面,捞出之后抹上一层油晾凉,据说这样不仅保鲜还能增加筋道的口感。牛杂面

想必每个吃货心中都有一个,让自己魂牵梦萦的家乡味,离家在外如果能碰到家乡的小店,味道上也和家乡的差不了多少,心里顿时会多一些温暖和亲切感,无论严寒还是酷暑,总要隔三差五去吃上一顿,似乎只有这样才能离家乡更近一些。牛杂面



说起牛杂面,大多吃货都会觉得,咦,这不是襄阳的吗?牛杂面确实源于湖北襄阳。要想做出好吃的牛杂面,面的选择很关键。店内用的是粗细均匀、筋道弹牙的碱水面。碱水面下锅煮至断生,晾干之后表面抹上一层油,不仅保鲜还能增加顺滑的口感。

热气腾腾的面刚端上桌,一股浓郁的牛油香气就扑面而来。绿绿的葱末和香菜碎漂浮在红汤上面,看起来就很诱人。先吃一口牛杂,香辣的味道都已入到了牛杂里,吃起来脆脆的,筋道十足。轻轻吹开汤上面的油,品上一口牛杂汤,鲜美中透着丝丝的牛油辣,回味浓郁。面条煮的刚刚好,嚼起来香辣爽口,枣阳市牛杂面,吃了没一会儿,额头上就冒出了密密的汗珠。牛杂面




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