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玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。又称“龙须”，有广泛的预防***用途，故有着“一根，堪称二两金”之说。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他***。2018年8月，、农业农村部、银保监会印发通知，将玉米作物制种纳入***财政农业******费补贴目录。 2018年，中国玉米产量25733万吨。

将玉米变性淀粉涂于***处可使不产生。玉米淀粉还是良好的生产青的培养基。玉米形状和大小因品种不同有所不同，一般玉米长8-12mm，宽7-10mm，厚3-7mm，如果玉米颗粒之间差异太大，会使玉米在加工过程中难以清洗和破碎。氧化后的玉米右旋糖制成的山梨醇膏，可用于制备抗坏血酸。玉米还有美容***的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及***人士的青睐。

又称“龙须”，有广泛的预防***用途，故有着“一根，堪称二两金”之说。中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。中国淀粉制备的糖类产品多达24个，如销量很高的木糖醇、麦芽糊精、麦芽糖饴、液体葡萄糖等，特别是木糖甜度高，不会导致，被广泛用于口香糖、糖果、饮料等的制作当中。不同品种、不同时期的化学成分发生了很大变化。中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到，抽丝期的总黄酮含量和活性，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和活性都在吐丝时期。