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播种时间：适时播种是确保苗全、苗齐、苗壮的关键。高粱种子萌动时不耐低温，播种过早发芽缓慢，易受病菌侵染，造成粉种或霉烂，还会增加黑穗病的发生，影响产量。播期的确定依据品种生育期、地温和土壤墒情。一般5厘米耕层地温稳定在10-12℃，土壤含水量在15%-20%时为宜。晚熟品种适时早播，早熟品种适时晚播。根据地块掌握播期：春旱严重的山区、坡地、朝阳地块，适时早播；低洼易涝、平地适当晚播。正常年景条件下，第二、第三积温区建议于5月5－10日期间播种。

高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等***必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，***不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。高粱米蛋白质中赖氨酸含量在谷物中，因而蛋白质的质量也差，而且尼克酸含量也不如玉米多，但却能为***所吸收，因此以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。