武汉冰点雪源制冷设备有限公司创业于2010年05月,致力于冷库设计安装,大小型冷库工程,冷库设备安装、调试、维修于一体的***公司.为客户提供从设计、安装、施工及***的一条龙服务。

冷库中产生异味的原因：

冷库在未进食品前就有一种异味存在。

入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。

存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味传而变质。

冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。

冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。

冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐味。这种情况多发生在鲜肉未冻、冻透即转库贮藏。

不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相传。

武汉冰点雪源制冷设备有限公司创业于2010年05月,致力于冷库设计安装,大小型冷库工程,冷库设备安装、调试、维修于一体的***公司.为客户提供从设计、安装、施工及***的一条龙服务。

制冷压缩机，它是冷凝机组的核心部分，说白了它就是一个回收制冷剂的一个压力循环泵！看似简单但是它却是整个系统的心脏，制冷循环得以正常运行，都是它的功劳，你不要小看它，这东西学问大着呢！说点基本的吧，压缩机分为高中低温，现在多数厂家生产的都是中高温，或者中低温兼容型的，也有少数是高中低温兼容的，在选用的时候一定要根据实际需要结合库温合理选配只有这样才能达到快速节能，打个比方就以上表中的制冷机组为例做一下对比来说明一个误区，看一下BFS201在冷凝温度30度蒸发温度-20度时的制冷量是21.8千瓦，在相同的工况下BFS301的制冷量是47.8千瓦，30HP的机器制冷量比20HP的大出一倍还多！这是个什么概念？这就是说在这种工况下，用两台这样的中温20HP机组制冷量还没有一台30HP低温机组制冷量大！这就是设备选型的重要性！一、冷库的除霉杀菌与消毒冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。

冷库安装前期工作做得好还不够，作为冷库安装工程商们，也要在冷库安装好之后，告诉客户相应的冷库维护的知识，在此整理了以下几点—— 　　

首先，冷库安装完毕后不能立刻投入使用，要***行一段时间的调试和维护，并开窗开门进行通风； 　　

第二，冷库安装好之后，冷库的库板，地面都需要精心的检查维护，在使用时，应防止地面残留冰块和水分，若地面或者库板结了冰，不能机械大力地打碎冰块，应柔和的进行清除；库板应避免被尖利物或钝器划伤，否则影响制冷保温效果； 　　

第三，因冷库安装时，库板是由若干块保温板拼而成的，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入，在使用过程过，应对密封不为加以保护，若此些部位出现问题则应及时修补。 　　

第四，减少温差值。小的温差值能使库房获得较大的相对湿度，减缓库房内空气中热负荷的交换程度，若冷库中存放食品，则可以达到减少冷库内食品干耗的作用。 　　

第五，冷库降温的速度不能过快或者过慢，每天控制在8-10℃为宜，当温度达到0℃时，应保持一段时间，然后再进行下一次温度调节。