胡萝卜性微温,味甘、辛,富含***A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝1病患者***A水平,间接预防1***变的发生具有较好作用。
【紫色蔬菜】:紫色蔬果中含有花青素,具有强力的抗血管硬化作用,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中1风。它们有调节***,新的研究还发现紫茄子比其他蔬菜含更多***ρ,它能增强身体细胞之间的粘附力,提高微血管的强力,降低脑血管栓塞的机率。蔬菜不宜用清洁剂清洗,很多人为了能够洗净蔬菜上的残留农1药,会在洗菜的盆里放入清洁剂。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉、紫茄子、扁豆等。
把不同蔬菜存放在冰箱内,这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜,适宜存放在10℃左右的环境中,但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝1病患者***A水平,间接预防1***变的发生具有较好作用。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进***无害(一般非聚氯1乙烯)的食品袋。
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