蔬菜的营养素不可低估,***必需的***C的90%、***A的60%均来自蔬菜,此外,蔬菜中还有多种植***学物质是被公认的对***健康有益的成分,如类胡萝卜素、二丙1烯化合物、甲1基硫化合物等,许多蔬菜还含有独特的微量元素,对***具有特殊的******,如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前1列腺素等。以营养积累器1官为食用部分的蔬菜,块茎、块根、叶球、鳞茎类亦较耐贮藏,其中晚熟种比早熟种耐贮藏,抗病性强,大家都需知道这些知识。
冬瓜是美容佳品,对***肌肤效果显著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部,均可使面部皮肤细润滑净及减少黄1褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种***、微量元素有关。
土豆含有丰富的B族***及大量的优1质纤维素,还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优1质淀粉等营养元素。
这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用,能有效帮助女性身体排1毒。其中含有丰富的***C让女性回复***肌肤。此外,土豆中的粗纤维还可以起到润肠通1便的作用。
蔬菜颜色的转变,常常是后熟老化的标志。同时,蔬菜中***C在贮藏期间以不同速度逐渐减少。有些豆类如大豆、落花生和四棱豆除有丰富的蛋白质以外,还含有大量可食用的油脂。为此,延缓蔬菜营养物质的转化与消耗,是保持贮菜质量的关键之一,商业上采用降低呼吸作用,***后熟与***,创造适贮藏条件和气体组成等,均能得到满意的结果。
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