【***蔬菜】:如胡萝卜、黄豆、花生、杏等富含两种***:一种是***A;另一种是***D。黑1木耳含有一种能抗肿1瘤的活性物质,可防治食道1***、肠1***、骨1***。***A能保护胃肠黏膜,防止胃溃1疡等疾1患发生;***D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防***。故这些人群偏重一点儿***食物无疑是明智之举。
韭黄、南瓜、胡萝卜等,富含***E,能减少皮肤色1斑,延缓***,对脾、胰等脏器有益,并能调节胃肠消化功能。***蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑***作用。
产地预冷是蔬菜采后保鲜的关键一环,伴随蔬菜出口的发展,蔬菜产地预冷日益受到重视。绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。预冷的作用是快速除去田间热,有效降低蔬菜自身的代谢水平,减少养分消耗,延缓***,延长蔬菜保鲜期。在高温下,延长从采收到预冷的时间会促进蔬菜***,大大缩短蔬菜保鲜期。
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