（1）综合考虑选择各种缓凝剂的先后顺序是：白砂
糖＞葡萄糖酸钠＞多元醇，同时需注意当白砂
糖掺量超过适宜掺量时会发生严重缓凝。复合使用葡萄糖酸钠与聚羧酸减 水剂时，水泥净浆水化温峰出现时间延迟15h，水化温峰提高，1d、7dCH的生成量较单掺葡萄糖酸钠时有所增大。
（2）同等砂浆流动度下，白砂糖、葡萄糖酸钠、多元
醇在体系中相容性均良好，且有明显的保坍效
应，在一定范围内提高缓凝剂的掺量，可有效减少砂浆流
动度的经时损失。

将柠檬酸三钠和其他缓凝剂进行平行比对，柠檬
酸三钠的缓凝效果优于葡萄糖酸钠、多元醇，但
略差于白砂糖。

硅酸盐水泥水化通常在诱导期与加速期会出现2
个放热温峰，一温峰系水泥熟料矿物的溶解和3CaO
· Al O。(C。（6）降低W/C比能制成更高强度和耐久性的混凝土，葡萄糖酸钠能达到此目的。A)迅速水化所致，通常很小；第二放热峰较
大，系由大量生成水化硅酸钙(calcium silicate hydrate，
C—S-H)凝胶所致[4 ]．葡萄糖酸钠及其与高1效减水剂复
合使用对水泥水化历程的影响如表1及图1所示．
从表1及图1可以看出：葡萄糖酸钠的加入使水泥
水化反应出现较为明显的诱导期温峰，并使第2放热峰．
温峰出现时间后移2．5 h左右，但温峰值与空白样持平，
Q 和Q3 略低．与文献E2-1 卯 昭所研究的糖钙和三聚磷 O
酸钠能使第2放热峰明显推迟(达15 h以上)，并使温峰

值和Q1d明显降低的现象显著不同．这说明加入葡萄糖

酸钠后，***了水泥早期水化，使水泥早期水化的诱导

期延长，但促进了加速期水泥的水化．

葡萄糖酸钠是一种重要的食品添加剂，在营养增补剂、食品保鲜剂、品质改良剂和缓冲剂等方面有广泛的应用，根据在食品中的不同用途可分为如下几类：1调整pH功能2呈味改善剂3掩盖大豆蛋白臭4改善高甜度甜味料的呈味性

5代替食1盐用于食品加工

葡萄糖酸钠的制备工艺

目前葡萄糖酸钠的生产方法主要有生物发酵法、相化学氧化法、 电解氧化法、 多相催化氧化法