桃胶的炼制方法

随县八里桥家庭农场主营桃胶，代理桃胶、苗木、油桃、皂角米、黄胶等原生食品。公司自成立以来，始终坚定统一信念：时刻保证新鲜货源，增强服务意识，打造良好企业信誉，不懈追求顾客的满意！公司拥有价格更低、质量更好的进货渠道，严格的管理体系和很强的服务理念。在经营范围以内，坚决提供质优价廉的产品，精心打造顾客满意品牌。

采用水化法不能去掉游离脂肪酸，必需改用去中和才能去掉，因为脂肪酸与能很快的生成肥皂。经过静置一段时间，这种新生成的肥皂能够将毛油中的杂质凝聚在一起成为皂脚沉淀下来，从而使上层的油脂变为清亮透明。毛油炼制产生的油脚和皂脚的数量随着毛油的质量好坏而变化。比如质量好的毛油产生的脚子少些，质量差的毛油产生的脚子多些。一般情况，油脚和皂脚的数量为毛油重量的5~10%。

有关桃胶的加热熔化过程

预热将桃胶在锅内预热到70℃左右，过滤，滤去机械杂质，得到净油。水化待水化锅内油温达到50~60℃时；拥入高于油温的热水。加水量约为油重的10%水加足后，以每分钟70~80次转速搅拌半小时，使油脚充分水化。分层待絮状物生成，降低搅拌转速，再搅拌半小时后，静置一夜，让油分层。这样上层是精制桃胶，下层是水化油脚，此时磷脂就在油脚中。

桃胶泡发后，未经过煮能够直接食用吗

随县八里桥家庭农场主营产品有：桃胶，代理桃胶、苗木、油桃、皂角米、黄胶等原生食品。公司自成立以来，始终坚定统一信念：时刻保证新鲜货源，增强服务意识，打造良好企业信誉，不懈追求顾客的满意！

桃胶泡发后，要煮过才能食用，下面是具体做法：

准备材料：桃胶 10g，银耳 1/3朵，红枣 2颗，冰糖 适量，牛奶 250ml

1、将桃胶泡在容器中12小时以上，挑去杂质。

3、桃胶、银耳和红枣倒入炖盅，加入冰糖，加水没过材料炖两个小时。

4、2个小时后炖盅里倒入牛奶，炖5分钟。

5、5分钟后出锅，美味的桃胶银耳炖奶即可食用。