火麻油，生产工艺历史悠久，地方特色明显；产品香味浓郁，口感细腻，很大限度的保持了火麻原有的风味。

“田禾”牌母婴火麻油是为孕产妇及婴***提供的专用食用油，蕴含宝贵的亚麻酸（ω-3）、亚油酸（ω-6），补充身体所需的必需不饱和脂肪酸，还可补充超级脂肪酸 γ-亚麻酸 (GLA)和亚麻油酸 (SDA) ，母体和婴***摄入后在多种酶的作用下，通过肝代谢为机体的生命活性因子DHA(二 二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，输送到胎儿大脑，提高胎儿的大脑和脑***发育，増强脑细胞信息功能。火麻油含有陆生植物中少见的γ-亚麻酸（GLA）和十八碳四烯酸（SDA）。

山西晋中地区的火麻为何被赋予农产品***地理认证保护，并位列省级非物质遗产项目，保护其传统制作工艺？

榆社木梁压榨小麻油技艺历史悠久，迄今已有500多年历史。火麻油古法工艺----滤3道过滤，8重工序独特的3道过滤，摒弃普通的塑料容器，以不锈钢、铁制品盛放。2009年，晋中市榆社普查队在北寨乡下城南村发现了一处建于淸末的木梁压榨小麻油作坊，该油坊功能完善，设备齐全。虽然作坊已逐渐失去原有作用，但整体保存完好，对研究传统技艺具有重要的意义。采用铁锅炒制、木梁压榨工艺所产的北寨小麻油原生态，含有丰富的不饱和脂肪酸，多种功能性活性成份，氨基酸和多种***成份及钙、铁矿物质等***所需的微量元素。油品香味浓郁，口感细腻，而且不***营养成分，具有重要的食用油类压榨工艺研究价值。

今天，这项作为山西省非物质文化遗产的火麻油压榨工艺，已经不再是非遗保护册中回顾过去的一页。非物质文化遗产木梁压榨小麻油的第七代程氏传人，通过自己的坚守和漫长的努力，把这份自古传承的植物精华送到了百姓的身边。