食源性肽均是以食物蛋白质为原料，经生物酶水解的方法制备而成。其过程相当于食物蛋白质在体内的消化过程。大量的研究均证实，食源性肽是安全的。

为什么火麻低聚肽是低致敏性蛋白？因为生产火麻低聚肽就是将食物蛋白质进行生物酶解制备的，把原来蛋白质中的致敏片段***掉，大大降低原蛋白的致敏活性。

火麻肽在营养方面有什么作用？火麻肽可以有效的提高食物氨基酸的利用率，促进体内蛋白质的合成。提高矿物质如铁、锌等的利用率等。

食源性低聚肽为什么是慢性***患者的很好的蛋白来源？食源性低聚肽，分子量小，易吸收，具有很高的吸收利用率。另外，慢性肾损伤的动物试验和以肾透析患者进行的临床试验均证实，食源性低聚肽有助于促进尿素和肌酐排出，延缓肾损伤。

***系一年生桑科植物1麻的种子，又名汉麻子、1麻仁、火麻等，早在《周礼》中“麻”即为五谷之一，《本草纲目》则言***补中1气，久服康健不老。现代研究表明***营养丰富，其中不饱和脂肪酸、蛋白质和微量元素等含量很高，且较为符合***的营养物质吸收，是***1生部公布的药食两用植物资源之一，在1名的长寿之乡——广西巴马作为当地居民主要食物，与长寿密切相关。