开水器是为了适应各类人群饮水需求环境而设计的一种利用电能转化为热能加热开水的开水器。其容量根据不同群体的需求，大致分为30L.40L.50L.功率范围有3KW.6KW.9KW等不同型号，适用于企业单位、酒店、、车站、机场、工厂、***、学校等公共场合。相对于传统的锅炉具有安全，噪音小，无污染的优点，并且开水的供应不分时段，随时都可提供。

什么是开水器？

　　开水器也称开水炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能或其它燃料燃烧转化为热能而生产开水的饮水设备。开水炉按照加热源可以分为电热式开水炉和蒸汽式开水炉，其中电热式开水炉又根据加热原理不同而分为：传统式开水器、沸腾式开水器、步进式开水器、即开式开水器和电磁开水器。

蒸汽式开水炉又分为间断式蒸汽开水炉及连续式蒸汽开水炉。电开水器一般比蒸汽开水炉更简单易用，价廉物美，体积小巧，因此在市面上出现的大部分是电开水器的踪影。

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安全性强，稳定性高本系统采用水电分离，双极漏电保护、防干烧技术和，防触电保护达到***一级标准。制水、加热、反冲洗、出水计费均采用微电脑控制，确保运行安全、水质稳定。电气安全符合GB/T 22090-2008标准要求，并经过***饮食服务机械质量监督检验中心检验。

查看产品铭牌、各种标志和使用说明书，是辨别产品质量的一个重要方面。铭牌和标志应安装牢固，字迹清晰，内容齐全正确。铭牌上要标明产品的“额定电压”、“额定频率”、“额定输入功率”、“电源种类”，以及厂名、厂址等。用手很容易揭掉的不干胶铭牌及其他警示标志经长时间使用后易变得字迹模糊、脱落，将影响对产品的正确操作使用，这也不符合***标准的要求。