食用菌发展现状

湖北千宝食用菌有限公司是集***研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。

2005年中***用菌的总产量达1200万吨，居，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。食用菌生产基地是古田县，该县食用菌生产量大，出口量为***之冠，是中***用菌之都。尤其是银耳（白木耳）产量占***的90% 。

国内市场潜力巨大，受此******危机影响，所以对国内市场更要加大宣传力度及产业整合，扩大消费群体，提高消费总量，以拉动生产；对国际市场关键是提高产品各层面质量，以求增加国际市场占有份额。

袖珍菇

湖北千宝食用菌有限公司是集***研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。菌棒生产销售,食用***植、生产、加工、收购、销售,政策许可的农副产品购销、货物或技术进出口(***禁止或涉及行政审批的货物和技术进出口除外)。

姬菇栽培原料来源广泛，各人应因地制宜，尽量选择易得到的原料，配方也不要拘于某一种配方，

但原料选择有一个重要的原则，无论何种原料都不可受潮、霉烂、变质，否则，制袋成功率产量大大降低。

配方：

①棉子壳90斤，夫皮10斤

②棉壳50斤，木屑25斤，稻草25斤，另加夫皮15斤

③棉壳50斤，各珍稀菇的废菌料50斤，另加夫皮15斤

④棉壳50斤，木屑50斤，另加夫皮10斤以上配方另外再加入石灰3～4斤，尿素3两，磷酸二氢钾2两，***镁1两，调料中含水量60～63%，调PH值8即可。

原料拌匀后，堆闷2小时就可装袋，袋子一般选用18×36厘米或20×44的规格，两头用绳扎紧，常压灭菌12小时即可。菌丝生长时期要求空气相对湿度为70%～80%，在子实体发育时期，相对湿度要提高到85%～95%。按无菌操作规程，接种培养，当培养5～7天后要用针在原来两头接种处刺微孔，一头8～10下，增氧透气，并注意不断检查袋间温度变化，不要超过30℃，4～5天慢慢翻动一次，大约20～25天，养菌结束。

平菇按色泽划分的品种

按色泽划分的品种

不同地区人们对平菇色泽的喜好不同，因此栽培者选择品种时常把子实体色泽放在位。按子实体的色泽，平菇可分为深色种(黑色种)、浅色种、乳白色种和白色种四大品种类型。

①深色种(黑色种)。这类色泽的品种多是低温种和广温种，属于糙皮侧耳和美味侧耳。而且色泽的深浅程度随温度的变化而有变。在做好市场调查的基础上，根据气象条件，能否生产，生产原料和来源，价格，距市场的远近，土地，劳力资源是否充足，来确定生产与否。一般温度越低色泽泽越深，温度越高色泽越浅。另外，光照不足色泽也变浅。深色种多品质好，表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、***紧密、口感好。

②浅色种(浅***)。这类色泽的品种多是中低温种，适宜的出菇温度略高于深色种，多属于美味侧耳种。色泽也随温度的升高而变浅，随光线的增强而加深。

③乳白色种。这类色泽的品种多为中广温品种，属于佛罗里达侧耳种。