食用菌食用价值

湖北千宝食用菌有限公司是集***研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。

中国的食用菌资源丰富，也是早栽培、利用食用菌的***之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。

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食用菌生理生态

绝大多数***是好气性的。***的微营养（如***、生长素、等）非常重要，主要是由于微量元素与酶的活化有关，对代谢途径和生物合成至关重要。这三种产品总和为18789吨，仅占列表统计的食用菌27个品种总产量。***的某些次生代谢产物，如柠蒙酸和氨基酸，在***细胞内具有鳌合作用，对于pH 值的稳定性起缓冲作用，从而可使某些微量元素发挥有效性。在食用菌生长中经常使用石灰或石膏，既有钙代谢作用，也能调整酸碱度。

食用菌纯种分离

基内菌丝分离法：对于子实体只有在特定的季节下出现，平时不易采到，或子实体小而薄或呈胶质状态

（1）菇木（或耳木）分离法：在食用菌繁殖旺盛期从菇木中分离菌丝体。

（2）代料基质分离法：分离前，选择一批子实体发生早、产量高、菇体尚幼嫩且生活力强而无病虫害的栽培袋，待子实体将近成熟时，去掉子实体，然后用75%酒精将培养袋进行消毒后，在培养料下1.5cm处挑取0.3cm的培养料小方块***，接入试管培养基的***，置于恒温下培养。C就香菇而言，昼夜温差幅度增大，可以刺激成熟的菌丝体形成原基。

（3）土中菌丝分离法：用于采集生长在土中的菇类菌丝体