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硬脂酸晶体学解释:低浓度的肥皂液中,呈现各向同性,无规分布的双亲分子形成胶束。加水稀释胶束消失。增加浓度会形成更广延的胶束。导致一系列液晶相形成。立方相和六角相相继出现随着浓度增加。
食品级硬脂酸和化妆品硬脂酸一样吗
硬脂酸分一级、二级和三级。是以硬脂酸为主并含有软脂酸等的混合酸。一级和二级硬脂酸是带有光泽或含是晶粒的白色蜡状固体。三级硬脂酸是淡***蜡状固体。
一级酸又叫做化妆品级硬脂酸,生产硬脂酸厂家,三级酸是橡胶级硬脂酸,二级酸是介于两者之间的。一级硬脂酸是可以用于食品行业的。一级酸主要使用的是植物原料,又称植物酸。三级酸是动物原料,一般是动物酸。
硬脂酸目前没有食品级的资格证书,供应硬脂酸盐,一级品用在食品领域是没有问题的,但是要注意一下
硬脂酸如何制取,有哪些用途?
硬脂酸以甘油酯的形式存在于动物脂仿、油以及一些植物油中,这些油经水解即得硬脂酸.硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸,几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸,在动物脂肪中的含量较高,如牛油中含量可达24%,四川硬脂酸,植物油中含量较少,茶油为0.8%,硬脂酸价格,棕榈油为6%,但可可脂中的含量则高达34%. 工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种.在硬化油中加入分解剂,然后水解得粗脂肪酸,再经水洗、蒸馏、脱色即得成品.同时副产甘油.
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