全自动豆皮机生产豆皮的步骤

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

1．每天包布使用后都要用碱水进行蒸煮，确保包布淋水正常，在使用前用剥皮机进行洗布卷布。

2．泡豆时间不宜太长，普通黄豆泡好后的状态为1斤干黄豆泡好后为2斤湿豆，打开豆瓣后中间成硬心状为好，东北大豆泡好后打开豆瓣呈平板状即可，泡豆时间过长牛产出的豆腐皮无韧性，颜色发暗。

3．泡豆的水***好用凉水常温水泡豆。

豆腐制作机械***小妙招

1、 在小型豆腐机内倒入浓度为1%的小苏打水500克左右，轻轻摇涮，水垢即可除掉；

2、 将食醋加热倒入机器内，轻轻摇涮，水垢也可除掉；

3、用醋250克，烧热后灌入机器内，浸泡几小时，水垢也会脱落；

4、此外，用煮面条的水倒入机器内，摇晃几分钟后倒掉，再用清水冲洗即可干净；

5、在小型内蒙古豆腐制作机械内放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。

豆腐皮机制作豆腐皮流程

选当天黄豆，拣筛干净。干豆腐机器的优点优点一：可实现一机多用干豆腐机不仅可以用于制作豆腐，还可用来制作豆浆、豆花以及各种类型的豆腐，同时，还可以与其他的设备配合来制作其他的豆制品，机器使用起来真的是非常的方便快捷，只需要二十几分钟就可以完成操作，省时省力。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。 把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。 用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。 用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。 和豆腐之前的工序一样，后面的就是点脑，打脑，，压榨，脱布，就是成品了，点脑是很关键的，点脑的水平决定豆皮的质量，口感。

豆皮机设备优点：

生产，千张机设备，干净卫生，口感细腻鲜美；千张机制作快，成张性好，不碎不破无裂纹，易于加工；品质口感好，豆皮千张机，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥；小型千张机制作简单，很容易掌握；千张机所生产的干豆腐薄厚均匀，厚薄可调，韧性好，叠起来用手摔不烂，口感佳。4、全自动干豆腐机自动化操控，自动上脑、打花、浇注、成型、推动、限制、剥皮。