豆腐皮机制作豆腐皮流程

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

选当天黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。 把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。 用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。豆腐干是一种老少皆宜的美食，是豆腐的在加工制品，咸香可口，硬中带韧，久放不坏。 用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。 和豆腐之前的工序一样，后面的就是点脑，打脑，，压榨，脱布，就是成品了，点脑是很关键的，点脑的水平决定豆皮的质量，口感。

干豆腐机特点的介绍

干豆腐机解说1.煮浆设施，干豆腐机采用锅炉煮浆，操作技术易掌握，实现，口感好等特点！干豆腐机解说2.点浆技术，实现卤水、石膏，内酯，姜水多种点浆方法，产品口感，光泽，弹性，韧性可与手工相比！它的生产成本低，豆制品设备，收益高，能够实现一机多用，是十分理想的设备。干豆腐机解说3.泼浆设施，完全仿手工制作，实现均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪！干豆腐机解说4.压榨设施，经过大多数客户反映，液压机易坏难包，我厂采用全自动气泵压榨机，简单实用，方便快捷，压力强！干豆腐机解说5.干豆腐机解包设施，无需人扶，自动解包，无烂皮现象。

豆腐机

豆腐机是把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，采用高灵敏的IC离子感应装置，意外熄火时自动切断气源，由温控仪控制煮浆桶温度，达到自动点火加热。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。1、加工过程中定期查看豆腐机锅炉放浆水位，保证锅炉水位高于电加热管水位，在发现锅炉需补水时，开蒸气阀门释放炉腔内压力后进行补水。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。