黄豆浸泡对于豆皮机加工质量的影响

湖北石神豆制品设备制造有限公司研发团队创造并改良豆制品机械，形成一系列质量过硬，操作简单的豆制品生产设备，如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机，自动豆干机，泡豆仓，不锈钢滤浆机，豆腐压榨机，手工不锈钢豆皮箱等产品。

1、浸泡程度

大豆的浸泡程度不但影响制品的出品率，而且会影响其质量浸泡适度的大豆蛋白体膜呈脆性状态，在研磨时组 织可以得到充分破碎，使蛋白质能地溶出。浸泡不足和浸泡过度都不利于豆皮机的破碎，导致蛋白质溶出不彻底，制品出品率低。

2、浸泡温度与时间

浸泡温度与时间相互影响，浸泡温度越高，所需浸泡时间就越短，应该注意的是浸泡温度不宜过高，否则会消耗大豆本身的营养成分，而且易引起微生物繁殖，导致，比较理想的水温应控制在15～20℃的范围内。

3、水质和用水量

浸泡用水首先要符合饮用水卫生标准，水质以软水和纯水为。用这两种水浸泡大豆不仅可以缩短时间，还可以提高制品出品率。

豆皮机具有什么样的优势

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

1、豆皮机组设有快速脱水器装置，生产速度比同规格机型，大约提高25％的产量，具有低损耗、的特点，该机生产的豆腐皮的薄厚、宽窄以及长短，都可以自行设置，任意调节，操作起来简单方便，而且能够节省人力，该机器一人至几人均可生产，每小时可生产80多斤至200多斤左右的豆腐皮。2、一机多用多功能干豆腐机，可同时生产果蔬彩色豆腐系列产品、多彩豆腐、彩色豆腐干、多彩色素鸡等豆制品制作，还可以与其他设备和工艺，配套生产出更多的豆制品，采用自动控制系统，能够实现加工全过程自动化。

2、豆皮机的主机机、脱皮机，安装的电机是单相1.5千瓦，普通照明电源即可使用，压榨机有手动千斤顶型、电动液压型、电动丝杆型等供消费者自行选择，大部分的朋友都选用手动千斤顶型，因为它比较的经济实惠，产品经久耐用、不易损坏，而且它还配有一套压簧助力装置，使用该装置会更有效的提高生产速度，同时该机组还配有漏电保护装置，使我们在生产的过程中，变得更加的安全可靠。1、简便快捷：自动化操控，性能稳定可靠、操作简单快捷、一台自动豆腐皮机设备只需1-2人操作，省时省工省力，能轻松快捷地实现多任务易处理的目的。

全自动干豆腐机的优势：

①从磨浆开始，全自动三连磨磨浆机可真空自动吸豆，无需人工上豆，节省劳动力，磨出的豆浆直接浆渣分离，可直接进行下一步煮浆的过程，大大缩短了干豆腐制作的时间。

②多功能煮浆锅可搭配柴油锅炉、电锅炉、燃气锅炉等，渣浆快不糊锅，安全有保障，操作注意***由***人员为客户详细讲解，操作简单，不需要太多的文化功底。