大豆食品的营养真相

湖北石神豆制品设备制造有限公司研发团队创造并改良豆制品机械，形成一系列质量过硬，操作简单的豆制品生产设备，如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机，自动豆干机，泡豆仓，不锈钢滤浆机，豆腐压榨机，手工不锈钢豆皮箱等产品。

1、大豆含丰富的卵磷脂，它是生产“卵磷脂”的两种重要原料之一。

2、大豆含有甾醇、低聚糖、皂苷、大豆异黄酮等多种植***学素，这些成分尤其在豆浆、煮黄豆、豆豉中保留较多。

3、生的、未煮熟的大豆很***，其中的植物凝血素等可引起。煮熟后***物质被***，可以放心吃。

4、大豆主要指黄豆、黑大豆和青大豆，其营养价值与绿豆、红豆、扁豆、蚕豆、腰豆等有本质区别。后者都含有50%以上的淀粉和脂肪，而大豆几乎不含淀粉，脂肪多到可用于榨油。

豆制品机械制作豆浆的主要流程

1、选料：选大豆时应选择质量好，蛋白质高的大豆，要求皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质颗粒整齐、粒重饱满。

2、浸泡：用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；

3、清洗：大豆浸泡程度达到一定要求后，将浸豆水沥干洗净；

4、磨浆：使用豆制品机械磨浆时先加水，之后调整磨距，加料；在磨浆完成后松磨距，关水，关电源；

5、煮浆：根据后期豆制品的要求确定浓度，然后开始煮浆，煮浆时为防止豆浆假沸，必须进行消泡；

6、细滤：豆浆煮沸后，将豆浆中的细渣或桶中残留的杂质细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀。

全自动豆皮机生产出来的豆腐皮是怎样的哪

1、豆腐皮口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香；

2、豆腐皮色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥；

3、豆腐皮营养丰富，油香十足，易于保存，大豆食品养人，特别是含有丰富的大豆黄酮（具有的活性的天然物质），所以常吃大豆食品***好，易健脑强身；

4、豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统豆腐皮的口感和风味。