全自动豆皮机生产豆皮的步骤

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

1．点浆的温度薄皮应掌握在80到85度左右，厚皮90度以卜，如果点浆温度太低，生产的豆腐皮无韧性，很容易脆裂，温度太高，生产出的豆腐皮颜色灰暗无光泽，用手 撮会有细微的小颗粒附在豆腐皮上，也会影响豆腐皮的出产量。

2．点好的豆腐脑，薄皮成为粘糊状，厚皮应为豆块状，成型即可上机生产，不宜蹲置时间过长，蹲置时间过长，会产生不淋水，无韧性，回脑，倒包的现象。

3．搅豆腐脑的速度控制有也常重要，豆腐脑满桶时将调速器调到高速档位进行搅拌，搅拌均匀后再将其调到中速档位，开始开启阀门，开始泼浆，当豆腐脑放至一半时再将其调到低速进行搅脑，速度太高时搅出的豆腐脑很容易沥浆，回脑，生产的豆腐皮无韧性，易脆裂。主要部件采用进口元件，确保产品质量，均匀的循环发烟系统，肉制泽均匀、出品率高等特点。

豆制品成套设备突然停机了怎么办

如果按照以上方法对设备清理完毕后还是没有启动，首先要检查发生临时停机的原因，如果不能立即***生产，应该先将螺杆涂抹油脂垂直悬挂起来，才能安排排除故障，进行修理。设备修好重新装上螺杆，并在安装口模用的螺栓上涂抹耐高温油脂后安装口模，紧固螺栓时要采用对角线拧紧的方式。如果有条件，扭力扳手，可以保证口模既不会漏料，再次拆卸时又非常方便。豆腐皮生产线生产出来的产品，外观平整，色泽淡黄，鲜艳晶亮，保质期长，口感软筋，容易运输，还可以搭配不同的配方，做成五香味、鱼味、鸡味、孜然味和麻辣味等等。

其实，豆制品成套设备出现突然停机的这种现象有时只是该设备的一种自我保护的现象，有可能用户在使用的过程中没有对设备进行良好的***，导致设备的内部出现了一些小问题，为了避免设备内部零件的过度摩擦，豆腐皮加工设备会出现临时停机的情况。

豆腐制作机械***小妙招

1、 在小型豆腐机内倒入浓度为1%的小苏打水500克左右，轻轻摇涮，水垢即可除掉；

2、 将食醋加热倒入机器内，轻轻摇涮，水垢也可除掉；

3、用醋250克，烧热后灌入机器内，浸泡几小时，水垢也会脱落；

4、此外，用煮面条的水倒入机器内，摇晃几分钟后倒掉，再用清水冲洗即可干净；

5、在小型内蒙古豆腐制作机械内放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。

豆腐机操作规程

使用前检查各部位是否完好无损；有无漏电现象，一切正常后方可合闸运行。

将洗干净的黄豆投入粉碎机料斗中；黄豆中严禁夹带沙粒、铁等硬物。

打开水龙头往粉碎机浸泡槽内灌1/3左右的水，再打开水供应管阀门让它流出适量的水，启动粉碎机开关抽出水槽底部隔栏片，让黄豆进入齿轮中。

粉碎1-2分钟后，启动微粉机，并加入适量消泡剂，同时启动循环泵，把粉碎出的内溶无用微粉机细研磨。

确认水槽内无黄豆时，关闭粉碎机和水供应管阀门，把水灌到离粉碎机浸泡槽上端12-15cm的地方，继续开动微粉机15分钟左右，是内溶物充分研磨。

启动过滤器开关，同时启动移送泵开关，将粉碎机桶通往过滤器的阀门打开一半，使虑好的豆酱流到加热锅中。

打开蒸汽阀门加热豆浆后，依次关闭微粉机循环泵、移送泵、过滤机。

工作完毕后，先启动粉碎机利用水管冲掉齿轮机两测豆沫出口的残留物，再关闭电源开关后，方可清理卫生，严禁用水冲刷电器部位，以免发生意外伤害。