豆皮加工设备的使用注意事项

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

1，操作现场应宽敞，保证通风和防火，操作人员应穿着整齐，长发***固定，电源开关应靠近操作人员，以免万一发生故障，尽快切断关闭电源。

2.在安装安全保护装置之前，不得启动机器。检查自动豆腐皮机时，电源应熄灭。

3.操作过程中，应注意观察，检查并拧紧每个传动部件的螺栓，以确保机器的安全运行。

豆腐机维护***方法：

豆腐制作机械作为一种由全自动的而不需人工协调的设备，由浆分离系统由电机、分离式磨浆机、盛浆桶组成，加热煮浆系统由吸浆泵、加热蒸汽包、煮浆桶组成，电器控制面板由电压表、电流表和交流器等组成，单独开关分别控制磨浆机、吸浆泵和煮浆系统，蒸汽包水位可通过水位计观察，配有气动双压成型机，压制成豆腐。4、检查机器时，需要关闭机器，如发现部件损坏，应及时更换和维修。

1、停机时要关闭电源。

2、设备使用前后必须保持整体清洁。

3、正常使用设备时，应在3-5天时间内把锅炉中的水全部放干，再注入清水，这样保持锅炉中水的良好程度。

4、在电源电压低于额定电压的15%时使用设备将容易造成配件损坏。

5、冬季使用完机器，及时把锅炉里的水放掉，以免冻裂锅炉。

豆腐皮机制作豆腐皮流程

选当天黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。 把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。 用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。自动浸泡系统将定量配送器里的大豆放入浸泡桶，经浸泡放出，经过流淌槽、去杂槽自动进行去除尘土、微生物、豆杆、酶豆、实豆、沙石和金属等。 用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。 和豆腐之前的工序一样，后面的就是点脑，打脑，，压榨，脱布，就是成品了，点脑是很关键的，点脑的水平决定豆皮的质量，口感。

磨浆机的特点

1、磨碎细度可达80-100目。

2、独特的料门机构及磨膛有效解决了设备的渗漏水问题。

3、经精心设计的磨膛，可使浆液流动顺畅、积料少、清理方便。

4、轧距调节机构，调节方便，锁紧可靠。

5、经特殊配方的食用砂片，产量高。

6、清洁卫生, 从进料、研磨到出料的全程工作流道采用全不锈钢制作；基座采用不锈钢包覆制作