豆干机的主要组成

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1、磨浆脱渣系统

豆皮机的磨浆脱渣系统主要是由磨浆脱渣机组成。

2、煮浆系统

指把豆浆煮熟的机械，传统以火直接加热，容易糊锅，对豆腐的品质有影响，现在则主要通过锅炉蒸气加热。

3、压榨机

成型机压成豆干的机械，一般分为手动和液压，目的使豆干成型。

豆腐机中磨浆机的使用注意细节

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磨浆机的使用，关键要掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进 行磨料，磨料的同时需添加适量的水。而磨浆中加水量的多少，对于大豆粉碎的粗细度及磨糊稠稀有直接的关系，豆制品机械设备报价，因此磨浆时必须控豆腐机的制好豆与水的配比。

豆腐磨浆机的磨豆淋水作用，一是用水带动大豆在磨床内起润滑作用；二是磨子运转时发生热量淋水起到冷却的作用，可防止大豆蛋白质受热变性；三是可使磨碎物细腻，同时在磨的作用下使水和大豆蛋白质混合成均匀的胶体溶液。

豆制品设备磨浆过程中加水的意义

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豆腐现如今已经成为大众餐桌上的常见菜品，市场上的豆制品品种愈发丰富，山西豆制品机械设备，如豆腐、豆腐皮、豆腐干等等。为了大家可以更好的进行豆制品的生产，接下来我们就为大家介绍一下豆制品设备磨浆过程中加水的意义：

1、可以使大豆处于润滑状态，豆糊易于流出，

2、冷却因摩擦而产生的热量，防止大豆蛋白质变性作用；

3、能够使蛋白质与水进行水合作用而呈胶体状态，便于大豆中的蛋白质等物质溶出。因此，磨浆时加水应均衡，并适当多加一点。

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