豆制品设备生产过程中的不良气味是什么？

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

豆制品机械生产中产生的这些不良气味主要有三种；一类是可通过嗅觉直接闻到的：如大豆的青草味是由正己醛等散发出来的；第二类是可通过味觉尝到的苦涩感；第三类也只的一类是氧化不饱和脂肪酸带来的气味，大豆中的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸在脂肪氧化酶的作用下氧化，产生了豆腥味。

是不是听上去异常复杂，其实不必过于担心。对于这三类不良气味的处理其实早有解决办法。控制住亚麻酸这类不饱和脂肪酸和脂肪氧化酶是这个问题的关键。

常见的办法是钝化脂肪氧化酶，也就是加热处理。不过，加热处理也有个缺点，便是会引起蛋白质的变性，四川豆腐干烟熏机，所以在操作过程中需要谨慎的均衡两者的关系。

一般来说，用一百度的沸水火整齐加热三到五分钟即可。

当然，除了加热之前还有其它的方法可以选择。比如说对豆腥味进味遮掩，在产品中加入糖来中和苦涩的口感或加入酱油等调味品掩盖住豆腥味同时也可是产品的风味得到改善。在豆制品生产过程中添加化学添加剂也是一类办法，使用化学添加剂使这些不良气味的成分分解，也可保证气味的消除。

多功能豆皮机的设备特点

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

多功能豆皮机具有低损耗、***率作用，其生产豆制品的薄厚、宽窄、长短可任意调解，操作简便、节省人力，豆腐干烟熏机价格，该机器一人至几人均可生产。下面我们就带大家具体了解一下豆皮机的设备特点：

1、自动化程度高

设备采用微电脑控制，蒸箱温度、上浆速度、传送带速度都可任意调节设定，温控精度达0.1℃，质量稳定，且出品率高。产品可自动折叠，自动定长切断切片切条。

2、***节能

蒸箱采用双层不锈钢板，内衬隔热保温材料，采用直热式升温，升温快，热效高， 经科学测算，比普通豆皮机节能45%以上。

3、制造精良

豆皮机设备严格执行标准生产，整机采用进口不锈钢板制造，美观耐用，性能稳定。

4、一机多用

除了生产豆皮，还可生产河粉、肠粉、凉皮、面皮、米皮、粉皮、大拉皮、豆丝等多种产品并且产品，且产品筋道有弹性，口感好。

5、型号任意选择

设备时产量从30Kg～到500 Kg大小不等，***规模可大可小，个体经营，食堂加工，批量生产均可。并且可以根据用户需要随时改制定制各种机型

干豆腐机的特色都有什么

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

1、一机多用：可同时出产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还能够与其他设备和工艺配套出产更多的豆制品。

2、方便快捷：从大豆质料进机到出成品仅需25分钟，而且一台设备只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷。

3、洁净卫生：契合***食品卫生标准的全不锈钢出产设备，整齐润滑易清洗。

4、现做现卖：可现场制做，现场出售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆再到豆腐的全部出产过程，真实喝上定心豆浆、吃上定心豆腐。

5、坚持养分：运用温蒸气加热煮浆工艺，豆腐干烟熏机公司，有效地防止蛋白质的损坏，也防止豆浆呈现焦糊味，坚持豆浆原有的养分成份和口味，滋味更鲜美。

6、多样挑选：已有多种类型可供各类加盟者挑选。

7、质量过硬：全体由不锈钢制造，完全契合卫生标准，质量牢靠，经久耐用。

8、价格合理：豆腐机质量与国外同类产品平起平坐，价格却是国外同类机型的四分之一。

9、***服务周：吉星豆腐机易保护***，***服务周到，许诺三包。定心使用。

10、全自动化：出产过程自动化，具有***、省时、耗能低、占地小、无噪音、无污染等优点。

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