大豆食品的营养真相

湖北石神豆制品设备制造有限公司研发团队创造并改良豆制品机械，形成一系列质量过硬，操作简单的豆制品生产设备，如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机，自动豆干机，泡豆仓，不锈钢滤浆机，豆腐压榨机，手工不锈钢豆皮箱等产品。

一、大豆蛋白属植物蛋白，可与动物蛋白相提并论，但其氨基酸评分不如鸡蛋、肉类和奶类中的蛋白质。因此，目前临床广泛应用的蛋白质粉仍为乳清蛋白，而不是大豆蛋白。

二、豆腐、豆腐干、千张、素鸡等大豆制品可以补钙，但豆浆、内酯豆腐、豆腐脑、腐竹等含钙相对较少，原因在于未添加含钙凝固剂，也就是我们常说的卤水或石膏。

平时我们应该如何来***千张豆腐皮机器哪

1、当我们使用完豆腐皮机时，要把电源先拔掉之后在进行清理，因为这样可以避免发生触电的***，另外，如果设备外壳比较脏的话，也不要用湿抹布去擦洗，因为这样也会有***，所以请务必用干抹布去擦拭，可以用一些清洁剂。

2、因为***各地的水质会有差别，所以有的时候豆腐皮设备在制作豆腐皮的时候会出现凝结的状况，这是因为水中的矿物质比较多而导致的，如果豆腐皮机器里面有凝块的话，那么可以使用凉开水加来清理。

3、豆腐皮机的机头是非常关键的一个部件，在清洗豆腐皮机机头的时候千万不要把机头完全都放入水中，因为这样对机头会造成伤害，而且还可能导致出现电路短路的状况而出现***，清洗机头正确的方法是用流水来冲洗，如果设备比较老化，那么还需要加入一点润滑剂。2、煮浆系统指把豆浆煮熟的机械，传统以火直接加热，容易糊锅，对豆腐的品质有影响，现在则主要通过锅炉蒸气加热。

小型豆腐皮机设备的功能：

湖北石神豆制品设备制造有限公司自创建以来对外秉承创新、求实、诚信、负责的经营理念，对内倡导团结、、务实、求真的工作作风。2、在豆制品设备中的缓冲罐内烧足量碱水，然后会通过回流泵进行煮浆罐的清洗，清洗后在罐中以及各生产线和管道中存满碱水，并留至第二天早上。多年来一直致力于自动化豆制品加工设备的生产与研发，满足不同客户对高品质、节能产品的需求，研发生产了一系列实用性能高、产品质量高、科技含量高的豆制品机械设备，并荣获多项***专利。

一、简易，实用。河南小型豆腐皮机，、压榨、剥皮全自动操作具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能，独有的刮脑器，可实现薄厚随时调节，适应不同地区的消费需求。

二、加工技术和设备用途广泛，可生产多种原料、多种规格产品。不仅能加工薯类淀粉粉丝，而且还可加工玉米、大米、豌豆、蚕豆、等各种淀粉的粉丝、粉条、扁粉、粉皮。1、泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。使用烘干式多功能粉条机，可不受气候变化的影响和地域区别的制约，一年四季均能正常生产。

豆皮机磨浆过程中水分的作用是什么

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

磨浆用水以含矿物质而有机质少且洁净为宜一城市企业都用自来水。磨浆时加入水的作用一是可使大豆处于润滑状态，豆糊易于流出,二是冷却因摩擦而产生的热量，防止大豆蛋白质变性作用;三是可以使蛋白质与水进行水合作用而呈胶体状态，便于大豆中的蛋白质等物质溶出。小型干豆腐机，主要是由自动磨浆设施、自动煮浆设施、配备点浆技术、自动搅拌设施、自动泼脑设施、自动传送设施、自动折叠设施、自动压制设施、自动剥皮设施组成的，而且还具备独有的厚度调节器，可实现薄厚可调(0。因此，磨浆时加水应均衡，并适当多加一点。不同的豆腐加工对豆浆的浓度要求也不相同，水的加量视浆的浓度要求而定，从加入于大豆4～12倍不等。通常1kg浸泡后的大豆，可加入2.8kg左右的水，100kg的大豆可磨成475kg左右的豆糊。