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真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，它的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。想必这是很多人为什么选择它的重要因素，下面我们就来看一下：

切菜机操作前的准备工作

在使用切菜机之前，一定要先检查一下设备和各零件是否完好无损，切菜的刀片够不够锋利。很主要的是它的线路是不是安全，因为在厨房里面使用，难免会遇到水，那么检查好线路，***厨房设备供应商，以免造成套电的情况，以及人员上的***。然后还要把切菜机的输送带和刀片用热水进行清洗之后在使用。当完成这些之后，在把电源给打开，看看空转是不是正常的。

剥皮机的特性：

通过电机转动带动齿轮运作，由机械带动海绵垫上下运动及胶管对转，产生摩擦从而将鹌鹑蛋的壳了从表面撕开，达到去壳的效果。高质量，***率。该机器有2大功能能剥皮能脱粒分俩次完成。剥完皮结束后，把剥皮部分的转子4个轴换下。换上脱粒转子既可脱粒，不用换电机，省力。省劲，方便，安全可靠，动力小，能源消耗低，作业效率高。

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