切肉机的注意事项
1、工作时,切勿将手靠近以免切伤,四周不得靠近***品,以免发生***事故。
2、机器设备滑轮部位,清洗后要用食用油或机油润滑,减少磨损,增加设备使用寿命。
3、定期检查蜗轮减速机内的润滑油是否耗损减少,如果油量低于透明油量镜时,需要注加。
4、设备工作一段时间,需将连接设备两端放油盒的阀门打开放油,以免油盒内的油满溢出。
真空压力表为什么不是从零开始:真空表一般是电接点的真空表,***厨房设备供应商,所以不是从零开始。
任何类型的真空滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境很佳温度为0~3℃。
切肉机的操作流程
大肉去骨头,并且改刀成进品条状或块状,插好电源,装好刀片,启动机器,注切刀片应向内旋转,把肉块放进去后耐心等待,把切好的肉片拿走或装盘。i关闭切肉机并进行清洗,杀菌消毒处理。
切肉机的清洗要看切肉机的材质,如果是不锈钢材质的切肉机,您可以用水进行洗涤就可以了,清洗前拆开切肉的刀片一面早上刮伤。清洗完之后吹干在进行使用这样才能更好的保证清理到位。
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