武汉周老板餐饮文化有限公司旗下的周老板鸡柳经过多年的研究和探索，精益求精，采取统一配货，统一包装，统一形象，集中管理，产品安全可靠，色泽金黄，外酥里嫩，口味独特，广为流传。

奶油鸡排：鸡排的做法步骤1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金***后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。5. 吃时配以番茄酱即可。

现在的鸡排店随处可见，足以看出现在的人们对鸡排有多么喜欢。不仅因为它口味比较好，而且吃起来也比较灵活便捷，因此才受到了广泛的欢迎。对于商家来说，鸡排小吃这种项目不仅利润率不错，而且市场根本不用担心。现在还有现成的加盟品牌可以选择，给他们提供了极大的便捷和信心。但同时也要考虑一个问题，加盟鸡排店多久回本才合理。

　　按照常规的市场情况来看，两年是一个比较合理的周期。因为现在的品牌加盟费用普遍在30万往上，根据行业的利润率来看，大约需要两年时间才能回本。当然，这个时间会根据具体的品牌情况略微存在差异。因为并非每家店铺的经营情况都一样，而且每个加盟者都有自己的经营计划，就会对自己的回本时间存在一定的影响。对于表现的商家来说，用一年时间回本其实也并非不可能。

不要随意节省成本。很多经营者经不起***，所以总喜欢抱着侥幸的心理去节省成本，等于是直接增加了店铺的盈利。这种做法确实可以让你短期获得一些收益，但从长期的影响来看，可能会让店铺口碑越来越差，生意自然也会做得一天不如一天。因为之前大家喜欢你们店，主要是因为用料厚道，而且制作工艺非常规范，所以才制作出了美味而且健康的产品。但有了节省成本的想法之后，食材的选择可能就无法再保持之前的品质。一旦客户

　　感知到这种变化，可能就再也不会来店里消费了，同时也会告诉身边的朋友别来这里排。

　　后，做好服务。现在做餐饮都讲究服务品质，即便只是小小的鸡排店，也需要在服务上面让客户满意。因为现在客户的服务意识大幅度提升，当店里的员工让客户不满的时候，可能下次就不会来店里消费了。若真的出现了这种情况，因为服务态度导致客户流失，就真的太遗憾了。