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首先,准备相应的炸鸡柳腌制食材,比如***肉、鸡柳腌料、食用盐、淀粉、孜然粉、辣椒面等。然后,将***肉放入盆中,用清水清洗干净,用刀将其切成10cm左右的条状。为了保证鸡柳有嚼劲和韧性,小编建议大家在切鸡柳时,可按照肉的纹路来切。
紧接着,腌制鸡柳。准备一个空碗,在碗中倒入一些腌料、食用盐、水,搅拌均匀之后,再放入鸡柳和一定量的淀粉,用器具搅拌均匀,再用保鲜袋密封,放入冰箱,冷冻几小时。
下面的一个步骤就是给鸡柳裹粉。将腌制好的鸡柳倒入一个更大的器皿之中,再倒入淀粉,用筷子或其他工具进行快速搅拌,抖动几个来回,再倒入筛框中筛一下,鸡柳,就可以放入油锅中炸了。
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