宏观大环境对商品零售的制约可能需要很长时间去适应。2012 年以来随着国内经济增速的下移， 零售大环境基本上处于逐年放缓的趋势中，其中以百货、街边店为代表的线下实体店的压力尤甚， 国内限额以上企业与***百家大型零售企业零售额增速由2012 年的14.8%与10.8%，逐步下移至2016 年上半年的7.6%与-3.2%，而线上销售的增速随着电商渗透率的提升也在逐年放缓，2015 年国内网购交易渗透率已经达到约15%，增速放缓至30.25%，线***量红利进入尾声，应该说整个零售市场进入了个别细分领域异军突起、但整体呈现中低速温和增长的常态中，零售市场也逐步从做大蛋糕步入切分蛋糕的存量竞争阶段，这其中既有人口结构、经济发展、可支配收入等宏观环境的影响，同样也有社会消费文化、购买决策、消费渠道等市场微观环境的影响。

武汉金中伟业商业咨询顾问有限公司主要致力于国内市场购物中心、大卖场、标超、社区店、便利店、水果店等***店的基层至高层人员培训及新店开业、旧店升级改造、企业总部体系搭建、流程再造、样板店打造；专注为民营商业零售企业提供一体化服务的***机构。我司诚盼您咨询、惠顾，希望您来电来函洽谈！我们真诚期待与您携手合作！

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A超市杂百品种丰富，但你总觉得买不到东西，零售咨询，为什么?

(1)时尚能力很重要。老土，不想买，是顾客对许多商超杂百商品的印象，总感觉没***店或网上好看。杂百类商品有时代性，今天我们许多采购的东西都是废品，因为它的销量根本不足以抵消供应链的相关成本。

(2)精细管理很重要。顾客的杂百的选择，多数一是功能，二是颜色，三是型号，码标、规格有效，商品才真的有效，使用场景的陈列和展示可以为畅销助力。

以上种种我们会发现，企业真正的强不是采购强或者营运强，而是供应链与营运链的高l效贯通，零售咨询服务公司，商超需要三好学生，零售咨询策划，“采购的好”“展示的好”“销售的好”;从这个角度说，未来，打造商超的竞争力必然需要新的营采一体，零售咨询顾问，从消费品牌的角度，营采永远不能割裂了谈，顺滑的对接才能高l效。

过去营采会有很多矛盾，而新零售需要很多的技术手段解决这些问题，可以通过知客预测系统指导供应链采购，也要支持终端快速的去库存，通过云计算、大数据实现商超单店及社群促销定制化，实现单店的系统共性化和个性化。

便利店为啥摆满了性价比很差的小包装?

一般来说，大包装食品更加划算。比如在大卖场我们经常会看到“家庭超值分享装”、“买三送二”这样的促销包装，总之卖的越多越好，买到就是赚到。但在便利店就比较少看到。

便利店的流行趋势是：卖小包装食品。妙芙，一只一只卖。3 2 夹心饼干，两片两片卖。

一方面，是受限于 陈列 空间，货架位置对便利店来说实在是太贵的东西。

另一方面，便利店的消费人群对价格不敏感，不会在意几块几毛的差价，对这部分人群来说，吃下一整条奥利奥反而会是更有压力的事情。

以毗邻商务楼的全家 K11店为例，白领等商务人士是便利店的主要消费人群。两片饼干配一杯咖啡，恰好就是一顿下午茶。

配合消费者“少食多餐”的生活理念，全家在去年秋冬推出了寿司散卖服务。消费者可以一只一只地挑选，自行搭配不同口味的寿司，买满四只可用盒子打包。

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