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农产品冷链物流：农产品冷链物流泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。它由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。冷链物流需要综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各个要素，并协调好各要素间的关系，以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。冷链所适用的食品范围包括蔬菜、肉类、水产品、奶制品和速冻食品等。

冷链对农产品流通带来的积极影响是降低损耗和保障质量，从而提高产品的竞争力和附加值。我国冷链体系应以纵向建设为主，从农户生产开始，经过产地集中、批发、销地分散到零售等整个流通环节都配以完善的冷链运输、储藏和交易设施，从而降低损耗，保障质量。要充分发挥冷链物流的优势，就要形成全过程的链条，这有赖于各主体间的充分合作和协调，从而使得各主体都能在发展冷链物流的过程中提高自身利润，实现共赢。


加拿大冷链物流发展的成功经验表明，系统集成，不管是物流企业、批发市场。还是配送中心，在起步阶段，***的支持和引导资金的投入至关重要。中国农产品冷链物流还处于起步发展阶段，一方面，在硬件设施建设、微观技术和宏观管理上还缺乏经验；另一方面。由于从“田间一餐桌”整个物流过程链条太长，一家企业难以完成冷链物流系统建设。2005年，中国物流业增加值为1.2万亿元，同比增长12.5%，物流对国民经济发展的支撑和促进作用日益显现，更需要***对现有的交通运输、仓储、配送各环节资源进行有效整合。因此，根据冷链物流自身发展的特点和发展的实际需求，***需要加大资金投入，并逐步形成多方参与的多元化投入机制。依据供应链物流管理模式和多种形式农产品冷链物流体系的要求，***引导资金支持的对象，一是大型批发市场和配送中心，二是提供社会公共服务的第三方物流中心。三是产地加工企业。支持的***内容主要是硬件设施建设、分析检测设备、标准的制定与人员培训等。


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