为了促进生态农业，瑞士***近年来大力支持有机牧场。一些农场已经告别了传统的手工挤奶，转而使用自动机器。一方面，减轻了奶农的负担；另一方面，自动机器直接将牛奶输送到低温罐以避免污染。

雀巢卓春能3的工厂位于瑞士科诺芬根，距离其选择的大部分有机牧场不到80公里。从牧场到工厂只有一个小时的车程。为了保证奶源的新鲜，运输车辆被密封和绝缘，并保持运输途中的低温。还有一个“收据检查”系统，可以帮助工厂记录每辆新鲜牛奶来自哪个牧场。

冷饮市场:中国冷饮市场的总消费量从20世纪90年代的55万吨增加到2002年的147万吨。消费的季节性差异逐渐消失，但与世界平均水平和发达***相比，差距很大，市场潜力也很大。据上海食品研究所调查，***冷饮产量2005年达到200万吨，2010年达到260万吨，人均消费量为2公斤/年。2015年，产销量将达到310万吨，人均消费量将达到2.4公斤/年。随着中国人民冷饮消费习惯的改变、人均收入的增加、消费群体的不断扩大和城市化的发展，冷饮的生产和销售在一段时间内仍将呈现上升趋势。