冷藏运输车车箱温度为什么不稳定

蒸发器表面起霜过厚或积尘过多； 造成厢体温度降低迟缓的另一关键缘故是蒸发器传热效低，这主要是因为蒸发器表面霜层过厚或积尘过多造成的。因为厢体蒸发器的表面温度大多数小于0℃，而厢体环境湿度相对性较高，空气中的水份非常容易在蒸发器表面起霜，乃至结冻，危害蒸发器的热传导实际效果。为避免蒸发器的表面霜层过厚，需按时对其开展化霜。有二种化霜方式 ，实际以下： ①关机除霜。即终止制冷压缩机运行，开启厢体门，让厢体温度回暖，待霜层全自动溶化后，再重启制冷压缩机。 ②冲霜。将厢体中的货品搬离后，立即用温度较高的饮用水清洗蒸发器管槽表面，使霜层融解或掉下来。除开起霜过厚会造成蒸发器热传导实际效果不佳外，蒸发器表面因长期性未清理而积尘过厚，其传热效也会显著降低。

冷藏车低温恒温槽特点

冷藏车现在市面的产品主要有室内和室外两大类型，单间、多件均可建造，冷风机和蒸发器排管两种配置任意选择，比如比较缺水的地区和选择风冷型冷风机。制冷控制系统需采用微电脑全自动控制系统，无人值守，存放***、等，并监视和记录存储区域的温度和湿度。

由于冷库存放物品的重要性，跟别的食品类的冷库相比，东莞冷藏车其安全性能就更为重要，所以一般在建造冷库的时候，一般都需要配备一套备用的设备，尤其是制冷机组。这样能有效的防治故障所造成的损失。另外，发电机一般也需配备一组，以防突然断电后所造成的损失，配备发电机就可以自己供给。

冷藏车温度对食品的重要性

随着我国消费者的生活节奏越来越快，生活方式也越 来越走进现代的生活方式，冷冻食品的消费比重也越来越 大；然而，食品安全仍然是消费者担忧的问题，现在消 费者和零售商也开始密切关注冷链食品储运的安全问题。 相比冷藏食品,冷冻食品对温度的要求更加高,包含整个的运 输储运过程。冷链食品标注的有限期是在规范的运输、储 存的温度条件下才能达到的，如果在保质期内的食品得不 到全程规范温度保证，保质期就很有可能缩短。很多短期 的温变所引起的微小的食品品质变化可能在产品食用时无 法通过肉眼直观分辨，但隐藏的变质危害却很大，这一点 冷冻鱼肉类食品尤为突出。所以一个对冷链食品温度全程 可监管可追溯的平台，对食品安全的监管力度的提升尤为 重要。

食品的好品质主要来源有以下4点：

1）原料采集：需要快速预 冷，锁定产品的'鲜度'；

2）二次加工环节：需要恒 温暂存以及速冻等温度处 理工艺，保证成品的品质 和保质期；

3）运输、配送、中间储存 环节：需要在相关的食品 规范温度内完成，无缝对 接，不脱温。

4)终端消费环节：做到品 质检验，全程温度查验追 溯，暂存也需要严格按照 相关食品安全规范温度存 储。