据有关资料，乌鸡肉要比普通鸡肉多含25%的氨基酸，含有8种必需氨基酸。乌鸡是的重要原料，远在距今已与1600余年的东汉时期，被誉为我国神医的华佗就用乌鸡配以中药***妇女，其方剂为：“用白羽雄乌骨鸡一只，糯米喂七日，勿令食虫蚁野食，以绳缢死，去毛与肠，以黄、黄、天门冬、各二两，内鸡腹，以陈酒人陶器煮使烂，取出去药，桑柴火焙至焦枯，捣末．

再加上(炒)二两，人参、(炙)、、、茴香、***各一两，、白术、丹参、各二两，四两，以醋渍三日后焙干研末，和前药酒调面糊为丸，空腹温酒下五十丸。”

相对湿度也是相当重要，因为温暖季节或夏季相对湿度低种蛋蒸发增加，蛋重降低，导致雏鸡出壳重降低。相对湿度还会影响鸡蛋气室大小。如果集蛋不经常性进行，相对湿度的控制就更加重要，因为蛋的温度将升高。

科学数据显示，一天中较早时间生产的鸡蛋蛋壳较厚，不易破碎。角质层是覆盖在蛋壳表面的包衣，它有助于防止鸡蛋内部被***污染；一旦鸡蛋内部受到污染，会使鸡蛋内部引发许多问题。

土鸡苗批发建议选择保温性能较好的房间进行人工育雏，脱温后再转移到山上放养。小鸡刚开始放养时没有上山觅食习惯，要加以训练才行。一般需二人配合，一人在前边吹哨并抛撒颗粒饲料，让鸡随后抢食，另一人在后用树枝驱赶，直到鸡全部上山。每天中午还应在山上补哨补食1次，强化训练，傍晚再用同样的方法训导鸡归舍，训练10天左右，鸡群就建立了条件反射。此方法也可用于树林间或者有高杆作物的田间放养注意事项。开始放养的几天为防应激，可在饲料或饮水中加入一定量的复合***；出笼前3个月不用