凡是你能想得到的食材，都可以成为锅盔的CP。想夹什么？任君随意。面粉十斤，水四斤(水温要按季节掌握)，酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤，碱面按季节零点五至一两。刚刚烤出来的红糖锅盔，小心地咬破一点，融化的红糖马上就流了出来。舔一口红糖，就着香喷喷的白面皮，美滋滋地一直甜到心里！刚刚烤出来的红糖锅盔，小心地咬破一点，融化的红糖马上就流了出来。舔一口红糖，就着香喷喷的白面皮，美滋滋地一直甜到心里！

从种种迹象来看，锅盔应该发源自黄河流域，尤其是河套平原，然后渐渐向南向东推进，锅盔的出现，主要是为了更方便携带和贮藏，而小麦的广泛种植、人口的聚集、连年战的需要、以及北方的干冷气候，都催生了锅盔的形成。夹着刚炒好的辣子菜平铺在馍瓤瓤上，合上锅盔咬一口，锅盔韧而有嚼劲，辣子辣而香脆，让人瞬间精神百倍。很多的吃食，都带着岁月的痕迹，非常的粗狂和质朴，锅盔所表现出的一切，似乎都是为了解决问题而生，非常直率——不但能长期保存、能冷食、还要保持口感松软。

锅盔讲究用油，以猪板油油起酥，并掺入更多调料。每一道工序都是非常讲究的，做锅盔的工具都是专用的铁制锅子，火候也是非常重要的。先以菜籽油煎透，在烤制，制成的锅盔一定是酥脆金黄，油香扑鼻。啥时饿了，随时就能在街边买个锅盔，锅盔里夹上各种肉菜，再配一勺红油，把酷爱吃喝、活得也巴适的荆州人描绘的淋漓尽致。半发面，饼挺实，内馅儿肉汁饱满，猪油拌上各味香料起酥增香，外皮酥脆。有鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等多种口味。

湖北锅盔样式各异，尤以香脆薄的“***锅盔”见常， 湖北荆州的***县，出产的锅盔大脆且薄，是目前大多数锅盔网红店做的，都是这种“***系统”的锅盔。

***锅盔有猪油锅盔、牛肉锅盔、腌菜锅盔、红糖锅盔等众多口味。

锅盔的做法，但形状完全不同，颜色金黄，起酥香脆。用发面与冷面揉合的面胚烤制，表面烙制花纹，酥香甘甜。