做锅盔重要的是把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的饼咀嚼起来口感才好。锅盔看起来硬硬的，吃起来也是韧性十足，大 多数人都以为它是用“死面”做的，其实不然。在和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起才行，否则面饼吃起来会像石头块一样了。锅盔在制作时没有加入丝毫的油料和材料，是清淡的食品，很多 人酒后会吃点锅盔，感觉很清爽。7、表面喷水，撒上白芝麻，既可以粘上芝麻，又可以增加湿度，帮助面饼发酵。

锅盔有人吃过吗？香、酥、脆是锅盔的特点，软硬适中，张拉柔韧，其中的肉馅肥瘦均匀，调料味香。锅盔是比较特色的民间小吃，中空，外酥，边厚，口感特别好，虽然只是街头小吃，但味道不赖，深受很多人的喜爱。锅盔是一道传统的特色小吃，是当地城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔又被人们称作为锅魁、干馍，而锅魁源于外婆给外孙贺满月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

来本店学习锅盔技术，师傅会在实体门店手把手一对一教学，毫无保留全部传授给学徒，从每天的生炉，和面，醒面，包馅，上手贴饼等全部流程均让徒弟学员亲自***完成，学员毕业后，师傅终生免费指导学员的后续工作，选址，开店，制作注意事项等，若师傅有空可亲自去学员所在城市现场指导。温馨提示现在有很多广告都有假成分，各位创业者不能盲目做决定，一定要先到实体店考察品尝之后再做决定。如果没有留在嘴角的一股余香，人们甚至想找找刚才拿着的锅盔到哪去了。