严记锅盔店起源于锅盔的发源地荆州市，是正宗的锅盔手艺。本店经过严福记家族锅盔手艺人三十多年几代师傅的专研与创新，掌握了正宗的核心锅盔秘配方，采用传统与现代技术相结合的手法，并结合南北市场口味的差异，创造出南北均能喜爱接受的。按季节掌握水温，鄂州锅盔，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。

从种种迹象来看，锅盔应该发源自黄河流域，尤其是河套平原，然后渐渐向南向东推进，锅盔的出现，主要是为了更方便携带和贮藏，学荆州锅盔，而小麦的广泛种植、人口的聚集、连年战的需要、以及北方的干冷气候，白面锅盔，都催生了锅盔的形成。很多的吃食，都带着岁月的痕迹，非常的粗狂和质朴，锅盔所表现出的一切，似乎都是为了解决问题而生，非常直率——不但能长期保存、能冷食、还要保持口感松软。


锅盔都是重要的面食之一，西北很多地区小孩儿过满月，外婆送的礼中，一定要有锅盔。突出小麦的麦香。锅盔只需夹上一勺油辣子，就能让平实的锅盔灵光乍现。边薄心厚，中间鼓起，像个大车轮，口感酥，色形美。讲究饼外皮的“上花”，且成碗状，锅盔怎么做的，吃起来干硬有嚼劲，是出远门常带的干粮。饱受天府人杰地灵的影响，锅盔原有的温朴实，已成了油头粉面的小生派头，伴着每天街边锅盔摊擀面杖的笃笃作响，勾得路人欲罢不能。


白面锅盔-鄂州锅盔-严记锅盔无保留传授技术由荆州区严记锅盔店提供。荆州区严记锅盔店（www.jzgkpx.com）有实力，信誉好，在湖北 荆州 的面粉等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进严记锅盔和您携手步入辉煌，共创美好未来！