荆州锅盔的特点

荆州锅盔多元化产品，有梅干菜、牛肉、鲜肉等多种口味锅盔，还有酸辣粉、牛肉汤、饮品等多种产品，供消费者选择，满足了消费者不同的需求，让加盟商的盈利更加多样化。荆州锅盔还原传统制作工艺，现烤现卖，消费者即点即吃，让美味不在等待。正是这些特点，才能让荆州锅盔拥有如此广阔的消费群体，深受消费者好评。

来之前就已经耳闻目染了！拿到锅盔的反应就是...

真的比我的脸要大诶，旁边的客人们也玩起了“比脸”，如果你不信，来试，遮不住只能说你脸太大，荆州***锅盔,荆州锅盔,***锅盔有四种口味：牛肉味￥10、梅干菜味￥9、鲜肉味￥8、红糖味￥7

刚烤好的时候还很烫，吹一吹咬上一口，唇齿留香，饼特别薄，外皮十分酥脆，馅儿油香馋人，芝麻点睛，特别诱人！

课程安排

1.讲述的锅盔发展史及基础理论知识。

2.锅盔面团的制作技术与技巧

3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧

4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法

5.成品的烤制方法、温度控制方法

6.锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项

7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧

说到***你会想到什么，严肃认真的吗?那可不！我想到的可是让我无法住口的***锅盔啊。

“***”大家都知道吧？可是你们知道湖北省荆州市***县那藏于深巷的***锅盔吗？不知道的话，让

我带你们走进那里一试那随身的美味吧！

***锅盔制作

***锅盔制作材料和工具简单，但它的味道却一点也不简单呢！只需要一个巨大的油桶，把油桶一边的

盖子揭开，在桶里面用耐高温的土糊成中间大开口小，这样能让锅盔烤制时间变短，同时使其烤制效果

更好。

　　***锅盔制作的原料就是发酵好的面粉，将发酵好的面粉再进行揉搓，直到揉搓到合适的韧道，将

它放在一旁，接着听从客人的需求，咸甜辣与不辣，油多油少进行添加，再将配好料的面团进行拉长拉

宽，使其形状呈“锅盔”，有的锅盔也像叶子和皮鞋的鞋垫一般模样，后再在上面撒上芝麻，接着将

其贴着放入油桶的壁上，等待两三分钟后，便用火钳将其夹出。