不管是白面的还是油酥的没你喜欢的算我输！锅盔分为油酥锅盔和白面两大类，严记锅盔非常有名气，总是要排队。
锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，锅盔培训班，酥活适口，能久放，便携带。温水化开发酵粉。加入面粉，和成面团。发酵至两倍大。加入面粉，揉成硬面团。清水加入面粉，和成硬面团。普通面团和发酵面团以一比一比例，或者清水面团是发酵面团的一半。


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